de la tierra al plato

qué suerte poder asistir estos días al curso que organizaba la Universidad Francisco de Vitoria: “Huerta y gastronomía en Madrid: de la Ilustración al siglo XXI” dentro de Madrid #JardinGourmet 2014!!

una inmersión verde a través de la cultura, la gastronomía, la investigación, la innovación y la creatividad que existe en la Comunidad de Madrid. De la mano de grandes cocineros, hortelanos e investigadores, con catas de tomates de variedades tradicionales y comidas elaboradas por los mejores cocineros verdes.

interesantes mesas redondas sobre los distintos tipos de manejo que se usan en las huertas de Madrid y visitas a las explotaciones más productivas de toda la Comunidad.

un gusto y un placer de curso de verano!